深夜食堂里的“人生百味”

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2021-05-29

在很多城市的街头巷尾,总会“藏着”一些小店,它们的环境可能没有高端餐厅那么讲究,但却往往有着独一份的味道和更加可感可触的人情温度。

在武汉汉口老城区,就有这么一家牛杂店,店面很小,只有几张桌子、几条板凳招待顾客,而回头客众多。 就是这么一家小店,却蕴含着或辛苦、或温暖的人生百味。 每天晚上6点到9点,“双宝红油牛杂店”最热闹。 这里被一些人叫做“深夜食堂”,下班的人、老街坊都爱在这吃上一口再回家。 卤好的牛板筋、牛腰花,拌上蒜蓉姜蓉,加几勺独门秘制的红油,浓香的牛肉酱拌上烫好的掸面,多少年的“回头客”,就爱吃这口。

忙前忙后的这位,是老板娘戴淑芬。 25年前,她和丈夫、兄嫂开了这家小店,就做一份牛杂。 戴淑芬总在讲“用心”,但她“用心”装着的事情里,并不全是赚钱。

这家小店,还有不少“免单顾客”。

附近的环卫工人来到店里“过早”,戴淑芬定的规矩是一分钱不收。

无论谁守店,都会特意加上几块新煮的牛肉。 戴淑芬总去体会别人的不容易,她自己却也不轻松,整天笑呵呵的大姐其实正忍受着病痛的折磨。

经营小店的担子渐渐落到刘贝的肩上,但其实对于父母经营的这家小店,他的心里曾满是抱怨。 刘贝把母亲几十年练就的厨艺传下来,也学着母亲对待顾客的一片真心。 这天晚上,小店快收摊,刘贝发现,几个女孩子还在心情低落地坐着。 刘贝跟她们一聊才知道,这几个女孩刚毕业从事销售工作,没有经验,业绩排在倒数。

直到最后一波顾客离开,小店在晚上11点左右打烊。 日复一日、起早贪黑,刘贝逐渐能够熟练地应对小店的生意,当年父母的不容易,在他心里一点点清晰。 这一间平凡的小店,老顾客依然往来穿梭,人们见证着安然的岁月,温暖着彼此的华年。 跨过冬天,又过年了,身体好转的戴淑芬和家人一起贴对联、福字,好好放个假,也好好回味过往这一年。